4小時不洗碗，細菌瘋狂繁殖

　　敲黑板：用過的碗筷不要放在洗碗池中泡太久，4小時以內(nèi)要洗干凈。

　　因為，人體腸道傳播疾病的微生物，像沙門氏菌、變形桿菌等，很容易附著在用過的碗周圍。你在用水泡碗時，碗里留有的豐富油脂為細菌的繁殖提供了良好的營養(yǎng)。4個小時以后，細菌開始以幾何級數(shù)快速繁殖。

　　想象一下，你在玩耍的同時，細菌也在水槽里歡樂地繁殖著。如果消毒不徹底，這些細菌，特別是致病菌還會被吃到肚里。如果免疫力低下，就會出現(xiàn)腸道系統(tǒng)的感染了。

　　這樣洗碗，讓碗筷“更臟”！

　　錯誤一

　　飯后把碗摞在一起

　　吃完飯后要給碗盤分類，沒油的和有油的分開放，先洗沒油的，后洗有油的。

　　此外，盛生肉的碗要與盛熟食、果蔬的碗盤分開，洗碗布也要分開。先洗盛熟食的碗，后洗裝生肉的碗。

　　錯誤二

　　洗什么餐具都用洗潔精

　　事實上，盛粥、涼菜一類的碗盤，風干前用水一沖就干凈了。

　　如果碗筷上油污很重，可以在洗前用紙擦掉油，再用熱水清洗。也可用堿面加熱水來洗，但堿傷皮膚，建議戴手套。

　　錯誤三

　　洗潔精不稀釋

　　有人經(jīng)常抱怨碗總是滑滑的洗不凈，這多是因為洗潔精沒沖凈，會給人體健康帶來不良影響。洗碗前，建議先在半碗水中加幾滴洗潔精稀釋，每次用洗碗布蘸取少量刷洗即可。

　　錯誤四

　　碗筷不控水，晾干就收起

　　碗筷洗后宜控水晾干，不要用抹布擦干，以免微生物繁殖。如果怕鐵鍋生銹，洗后應該用廚房用紙吸干水分。

　　此外，還要注意，洗碗后務必把水池和周邊的臺面刷干凈。否則，水池就會成為微生物交叉污染的絕佳場地。

　　不同餐具，不同對待

　　木制餐具

　　在使用后，應立即用冷水浸濕的海綿或紙巾擦拭。清洗的時候不要將其放置水中久泡，也不能放入洗碗機中清洗。

　　清潔完畢后，可以涂抹一點植物油進行保養(yǎng)，也可以用一片檸檬擦拭表面來驅(qū)除異味。

　　金屬餐具、鐵鍋

　　炒完菜立刻洗鍋，趁鍋底還有點熱，加溫水進去，油污很容易就洗掉了。需要注意的是，對不粘鍋來說，不要馬上用大量冷水沖熱鍋，因為熱脹冷縮容易損傷其表面涂層。

　　洗完以后一定要用干凈的軟布抹去上面的水分，及時擦干。

　　還應注意做菜順序，減少洗潔精的使用機會。比如先炒油多的菜，這樣做后面的菜或熬湯時，就不需要重新刷洗或再加很多的油了；需要紅燒、燉、鹵的菜，應該放在最后做，以免鍋變得黏膩，增加洗滌次數(shù)。

　　對于洗潔精，很多人會擔心洗不干凈殘留，下面就教大家做這些安全又環(huán)保的“天然洗潔精”。

　　小竅門

　　自制環(huán)保洗潔精

　　用小蘇打洗碗、去油污、除臭，效果都很好；

　　淘米水、煮面湯別急著倒掉，它們是天然的洗潔精，可直接用來洗碗；

　　過了質(zhì)保期的面粉不要扔掉，用來洗碗再好不過；

　　洗碗前倒一點點面粉在洗碗水里，面粉可吸附油脂，這樣洗起碗來就不會油膩膩；

　　如果碗太油膩，還可以把面粉直接倒在碗上，油脂被吸走后再把面粉清洗干凈就可以了；

　　柚子皮天然洗潔精。