糖尿病友常聽說南瓜能降血糖？真的假的？
木瓜最重要的一個功能就是幫助人們更好的消化，有效降低血脂。木瓜里面所含有的β-胡蘿卜素，是一種天然的抗氧化劑，能有效對抗全身細(xì)胞老化。
核桃是一種常見的堅(jiān)果類食物，剝開它的硬殼，會發(fā)現(xiàn)核桃肉形如大腦，根據(jù)以形補(bǔ)形的道理，核桃作為一種很古老的補(bǔ)腦食物，深得大家的喜愛。但小核桃里還藏著對糖尿病人有益的營養(yǎng)，它能夠控制血糖，糖尿病人找到了既輕松有營養(yǎng)的方式來控制血糖。
蘋果中含有多種維生素、礦物質(zhì)、花青素以及膳食纖維，價格又不貴，算是很營養(yǎng)又親民的水果了。對于糖尿病朋友來說，蘋果還很適合用來加餐。
紅薯（地瓜）、山藥和土豆，幾乎是我們家常菜中常出現(xiàn)的食物了。這三種屬于升糖指數(shù)很高的食物，導(dǎo)致很多糖友把這三種歸為不能吃的行列中。其實(shí)，糖尿病朋友和普通人一樣，什么都可以吃，只是要掌握好量，以及小技巧。
很多糖友對飲食治療這個詞都不陌生，但卻并不了解具體如何去做。2017年公布了《中國糖尿病膳食指南》，里面主要講了八大點(diǎn)，糖尿病朋友把這八大點(diǎn)做好，就是很好的飲食治療了。
核桃營養(yǎng)豐富，被列為世界“四大”干果之一。最新的糖尿病膳食中提到，糖友每天攝入3.5克的亞麻酸，可以降低甘油三酯水平。
維生素對于糖尿病朋友很重要，日常補(bǔ)充適量的維生素可以預(yù)防并改善并發(fā)癥等癥狀。下面幾種維生素有不同的功效，糖友要記牢，在日常生活中適量補(bǔ)充。
午飯既要補(bǔ)充上午消耗的能量，又要為下午的工作做準(zhǔn)備，所以，午飯要吃飽。但對于糖尿病朋友來說，餐后的血糖也非常重要。下面，我們來說一說，如何吃午飯，可以避免餐后血糖飆升，讓血糖更穩(wěn)。
粥之所以升糖快，是因?yàn)楹饔?。糊化（Gelatinization），一般是指淀粉的糊化（α-化），是將淀粉混合于水中并加熱，達(dá)到一定溫度后，則淀粉粒溶脹、崩潰，形成粘稠均勻的透明糊溶液，從而導(dǎo)致升糖作用加快。
GI值也叫血糖生成指數(shù)，指含等量（50g）碳水化合物食物與等量葡萄糖在2小時內(nèi)血糖反應(yīng)水平的百分比值，它反映了我們吃完某種食物后，餐后血糖上升的能力和速度。食物GI值越大，餐后血糖升高的能力越強(qiáng)，速度越快。
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