營(yíng)養(yǎng)師教糖友，如何辨別“無(wú)糖食品”的真?zhèn)?/h1>

2018-07-22 來(lái)源：微糖君  標(biāo)簽： 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚

摘要：從事糖尿病營(yíng)養(yǎng)教育多年，經(jīng)常發(fā)現(xiàn)糖友會(huì)被一些“天花亂墜”或者“偽科學(xué)”的廣告、宣傳給欺騙，今天由營(yíng)養(yǎng)師帶領(lǐng)大家擦亮眼睛，辨別真假“無(wú)糖”：

 從事糖尿病營(yíng)養(yǎng)教育多年，經(jīng)常發(fā)現(xiàn)糖友會(huì)被一些“天花亂墜”或者“偽科學(xué)”的廣告、宣傳給欺騙，今天由宋營(yíng)養(yǎng)師帶領(lǐng)大家擦亮眼睛，辨別真假“無(wú)糖”：

 

1、無(wú)糖食品

 

這是很多糖尿病患者喜歡淘寶的食物，認(rèn)為無(wú)糖食物可以放心吃、隨意吃。但是，此“無(wú)糖”并非真正的無(wú)糖食品。

 

包裝食品的無(wú)糖主要指不添加蔗糖，蔗糖指白砂糖、冰糖、紅糖等，而影響血糖的主要是碳水化合物。所以，大家看看食品包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分表中碳水化合物含量是否為零就可以了。99%的食物是不可能為零的，而且含量非常高，對(duì)血糖影響非常大。

 

在這里，最想說(shuō)的是“無(wú)糖大米”“無(wú)糖面條”等更是“可笑”，就因?yàn)榇蛄?ldquo;無(wú)糖”二字，讓本來(lái)可以很親民的大米、面條等的價(jià)格翻了好幾倍。大家還不如做些雜糧飯效果更好，價(jià)格更實(shí)惠。

 

2、無(wú)糖奶茶

 

2017年7月24日，上海市市消保委在27家奶茶鋪中，購(gòu)買了51件奶茶樣品，包括“一點(diǎn)點(diǎn)”、“喜茶”等受熱捧的品牌。

 

而“無(wú)糖”也不代表真正沒有糖分。20件宣稱無(wú)糖的樣品，竟全都有糖分測(cè)出，平均糖含量2.4g/100ml，最低也有1.2g/100ml。其中，LELECHA、希望先生、卡旺卡和喜茶等品牌的4件“無(wú)糖”產(chǎn)品，含糖量在5g/100ml到3.3g/100ml之間，比某些正常甜度樣品的含糖量都高。

 

一般一杯奶茶在500毫升，雖然名為“無(wú)糖”，但喝下一杯，攝入的糖也在12克左右，對(duì)血糖的影響可想而知。

 

所以，大家對(duì)于現(xiàn)制作類的飲料，就要心里有數(shù)了。

 

3、雜糧粉

 

服務(wù)中有幾個(gè)糖友在百度上搜索說(shuō)雜糧粉可以降糖，就拼命喝雜糧粉，血糖高了還在想是不是其他什么問(wèn)題，導(dǎo)致血糖上躥下跳，怎么都控制不好。服務(wù)過(guò)程中詳細(xì)了解了情況才發(fā)現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題，糾正之后加上其他協(xié)助調(diào)整，血糖才平穩(wěn)了很多。

 

因?yàn)殡s糧在加工成粉狀的過(guò)程中，其膳食纖維、維生素、營(yíng)養(yǎng)素等破壞嚴(yán)重，且吃的過(guò)程中糊化程度高，達(dá)不到什么控糖作用，所以，還是建議吃成型成粒的雜糧。

 

4、無(wú)糖飲料

 

對(duì)于一些標(biāo)志著無(wú)糖的飲料，我們要去看標(biāo)簽，發(fā)現(xiàn)能量（碳水化合物）為0，配料中沒有白砂糖等，而是使用了代糖（如阿斯巴甜等），代替了對(duì)血糖直接作用的糖分。有甜的口感，但是沒有糖分?jǐn)z入，這些可以稱之為無(wú)糖飲料，喝的話不會(huì)馬上對(duì)血糖產(chǎn)生影響，可以作為偶爾解饞的選擇。

 

雖然無(wú)糖飲料比普通含糖飲料要好，但是長(zhǎng)期食用會(huì)讓人產(chǎn)生對(duì)甜食的欲望，增加胰島素抵抗。所以，還是要控制飲料的攝入量。