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糖尿病可以吃核桃嗎?什么肉最適合糖尿病患者吃?糖尿病朋友喝酒要注意什么?

摘要:核桃營(yíng)養(yǎng)豐富,被列為世界“四大”干果之一。最新的糖尿病膳食中提到,糖友每天攝入3.5克的亞麻酸,可以降低甘油三酯水平。

 糖尿病朋友怎樣吃核桃?

 核桃營(yíng)養(yǎng)豐富,被列為世界“四大”干果之一。
 
每100克核桃中含有蛋白質(zhì)14.9克、脂肪58.8克(核桃中的脂肪71%為亞油酸,12%為亞麻酸)、碳水化合物9.6克、膳食纖維9.6克、胡蘿卜素30微克、維生素E43.21毫克、鉀385毫克、錳3.44毫克、鈣56毫克、磷294毫克、鐵2.7毫克、硒4.62微克、鋅2.17毫克。
 
最新的糖尿病膳食中提到,糖友每天攝入3.5克的亞麻酸,可以降低甘油三酯水平。
 
除了核桃外,亞麻酸還存在于植物油和魚類中,如:亞麻籽油、核桃油、深海高脂魚類(鮭魚、金槍魚、沙丁魚等)、大豆油等。
 
但是,如果吃的過多也不利于血糖的控制。建議糖友每周攝入50-70克的堅(jiān)果,平均每天10克左右,差不多15粒開心果或2-3個(gè)核桃的量。
 
所以,糖友可以吃核桃,但要控制好量,每天不超過2-3個(gè)為最好。
 
什么肉最適合糖尿病朋友吃?
 
最新版《中國(guó)糖尿病膳食指南》中提到:糖友適合常吃魚禽;蛋類和畜肉(豬牛羊肉)適量吃,加工肉類(火腿等)最好不吃或少吃。
 
糖友最適合吃魚、禽這類脂肪含量低的肉類。
 
除了肉類,還建議糖友每天適當(dāng)攝入一些豆制品:25克大豆(相當(dāng)于豆腐125克,豆腐干62.5克,豆?jié){500克)。
 
加工后的肉不僅不利于糖友管理血糖,以往也有研究表明,攝入過多的加工肉類會(huì)增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)。
 
糖尿病朋友喝酒要注意什么?
 
如果糖尿病朋友喝酒過量,會(huì)加重病情,也就是血糖不穩(wěn)。因?yàn)?,長(zhǎng)期過量飲酒,會(huì)增加低血糖風(fēng)險(xiǎn),也會(huì)讓血糖的整體水平提高。
 
低血糖風(fēng)險(xiǎn):
 
酒精本身能增加低血糖的危險(xiǎn)性。因?yàn)楫?dāng)人體的肝臟在分解酒精時(shí)就不能產(chǎn)生葡萄糖了。所以喝酒會(huì)阻礙正常人血糖降低時(shí)的保護(hù)機(jī)制。
 
低血糖的效應(yīng)可持續(xù)至飲酒后8-12小時(shí),如果糖友需要應(yīng)酬不得已需要喝酒時(shí),建議酒后增加測(cè)血糖次數(shù),特別是睡前,如果出現(xiàn)低血糖,則需要加餐來糾正,最大限度地避免因夜間低血糖而出現(xiàn)不必要的風(fēng)險(xiǎn)。
 
長(zhǎng)期過量飲酒會(huì)讓血糖水平升高:
 
酒精在胃和小腸被吸收,并在肝臟代謝其他營(yíng)養(yǎng)素之前,優(yōu)先被分解代謝。酒精的代謝不需要胰島素,即可成為能量的來源。酒精不能轉(zhuǎn)變成葡萄糖,過量攝取會(huì)轉(zhuǎn)變成脂肪。持續(xù)過量飲酒,會(huì)降低胰島素抵抗力,導(dǎo)致血糖水平升高。
 
如果無法避免喝酒,需要注意以下事項(xiàng):
 
如果在白天飲酒,最好在酒后8小時(shí)內(nèi)增加測(cè)血糖次數(shù),如果發(fā)現(xiàn)血糖降低,則需要加餐。
 
如果在晚上飲酒,需要在睡前適量加餐含有碳水化合物的食物。1g酒精加1g碳水化合物的量。
 
對(duì)于有飲酒習(xí)慣的糖友,為了身體健康,最好控制好飲酒量,最好戒掉。
 
如果不能避免飲酒,最好每周不超過2次,女性每次不超過15克酒精量,男性不超過25克酒精量。
 
15克酒精量=450毫升啤酒=150毫升紅酒=50毫升低度白酒(酒精度≤38度)25克酒精量=750毫升啤酒=250毫升紅酒=75毫升低度白酒(酒精度≤38度)
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