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糖友可以吃板栗嗎?板栗這樣吃血糖不高,還會(huì)更好!

2017-12-07 來源:糖人健康網(wǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:很多人都喜歡吃板栗,特別是糖炒板栗,嘗起來十分香甜。那糖尿病人能不能吃板栗呢,吃了之后血糖會(huì)飆升嗎?

  很多人都喜歡吃板栗,特別是糖炒板栗,嘗起來十分香甜。那糖尿病人能不能吃板栗呢,吃了之后血糖會(huì)飆升嗎?

  板栗的營(yíng)養(yǎng)和功效

  1.板栗雖然含碳水化合物豐富,但是其富含膳食纖維、淀粉酶抑制劑,升糖指數(shù)比米飯要低。糖友適量食用,有助于血糖的控制。

  2.板栗中的礦物質(zhì)和維生素能防治骨質(zhì)疏松,延緩人體衰老。板栗中還富含維生素B1和維生素B2,可以補(bǔ)充糖友因服用降糖藥而造成的營(yíng)養(yǎng)損失。

  3.板栗中富含不飽和脂肪酸,以及多種維生素和礦物質(zhì),可有效防治高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等心血管疾病。

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  1.控制食用量

  栗子的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)與米、面相似,最簡(jiǎn)單的方法就是用栗子替代相應(yīng)的主食量,比如吃100克(2兩)干栗子,就需少吃2兩米飯(指二兩生米煮成的飯)。鮮栗子的水分含量較多,如果吃2兩鮮的栗子,就只需少吃1兩米飯。推薦每次吃栗子不超過5粒,每天不超過10粒。

  2.注意食用方法

  除了糖炒栗子外,栗子還能生著吃,還可蒸栗子、煮栗子、栗子燒肉、栗子燒雞、糖水栗子、栗子粥等。但在烹調(diào)時(shí)加糖不利于控制血糖,所以糖友要避免在烹調(diào)制作時(shí)加糖,糖水栗子、糖炒栗子等最好避免食用。

  推薦將栗子和其它蔬菜、肉一起烹調(diào),制成菜肴,既能營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)又能延緩粟子中糖分的吸收,對(duì)糖尿病人來說非常有益。

  3.注意食用時(shí)間

  何時(shí)食用栗子,還要根據(jù)糖友平日的飲食安排而定。若平時(shí)為一日三餐制,則可以在正餐時(shí)將栗子或炒、或燒、或煮,取代部分主食食用。若一日五、六餐,可以在加餐時(shí)食用。不過,最好和膳食纖維含量高的食物一起食用,這樣可減緩栗子中淀粉的吸收,有助于控制餐后血糖水平。

  食用禁忌

  1、板栗生吃難以消化,熟吃容易滯氣,對(duì)脾胃功能要求較高,無(wú)論生吃還是熟吃,都要細(xì)嚼慢咽。

  2、板栗碳水化合物含量較高,糖尿病患者食用時(shí)切忌加糖。

  總之,無(wú)論怎么吃栗子,都需建立在嚴(yán)格控制總熱量的基礎(chǔ)上??梢韵葘⒁秤玫睦踝臃Q重好,再進(jìn)行合理烹調(diào),并在進(jìn)餐時(shí)減少相應(yīng)的主食量。

 

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