對眾多的糖友來說，要想防住并發(fā)癥，每一個細節(jié)都要做到位，日常飲食尤其不能馬虎。其中，蛋白質的選擇和控制，就大有學問。

　　首先，蛋白攝入不可超標。除了“管”住能變成糖的碳水化合物和能長肉的脂肪，糖友每日蛋白質的攝入也要有限度。一方面，過多的蛋白質同樣能轉化為能量，導致總熱量超標﹔另一方面，高蛋白飲食可加重腎臟負擔，引起腎小球高灌注、高內壓、高濾過，腎臟功能不好的糖友尤其要注意。

糖尿病</a>患者日常飲食要多挑優(yōu)質蛋白" width="400" height="300" src="http://img.jianke.com/article/201505/1744282207-20150524192416222.jpg" />

　　其次，盡量選擇優(yōu)質蛋白。蛋白質也有“好壞”之分，如果每日進食200～250克主食，這些主食中起碼有l(wèi)6～20克左右的非優(yōu)質蛋白質。它們生物利用率低，缺乏人體必需氨基酸，容易產(chǎn)生代謝廢物。因此，除了每日的主食，糖尿病患者其余的蛋白要最好補充瘦肉、蛋、奶等優(yōu)質蛋白。比如，1個雞蛋含7克蛋白質，250克牛奶含8克蛋白質，50克豬嵴肉含9克蛋白質，l00克魚肉含l8克蛋白質等，這些蛋白質都對身體有好處。

　　最后，多吃白肉少吃紅肉。研究發(fā)現(xiàn)，與牛、羊、豬肉等紅肉相比，雞肉、魚肉等白肉中脂肪含量較低，且以不飽和脂肪酸為主，有利于調節(jié)血糖，預防糖尿病大血管并發(fā)癥的發(fā)生。此外，魚肉等的肉質嫩軟，易于消化，優(yōu)質蛋白含量較高，不僅能補充必需氨基酸，其中的亞麻酸還可改善腎小球高濾過狀態(tài)，能預防糖尿病腎病和慢性營養(yǎng)不良，并能延緩糖尿病腎病的進展。

（實習編輯：吳韋杰）