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瘦身食療 巧吃粗糧可瘦身

2014-05-04 來源:健客社區(qū)網(wǎng)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:為了減肥,很多人選擇不吃或少吃主食。可減肥并不等于一味地節(jié)食,這樣不僅不能有效地減肥,很有可能會適得其反。如何做到吃美味雜糧的同時科學有效的減肥呢?下面為大家介紹一些吃粗糧也能瘦身的法則。

  每天吃多少主食才算夠

  每天吃多少主食才能保證充足碳水化合物的供給,滿足人們的日常生活需要呢?

  一般來說,成年女性每天攝入主食250克左右就可以了,男性可以增加到400克。碳水化合物的來源非常豐富,包括大米、面、土豆、番薯、豆類等。在這些碳水化合物中,首先優(yōu)選健康并且低脂的優(yōu)質碳水化合物。

  促進腸胃蠕動,有效消脂

  膳食纖維的持水性具有海綿功能,能夠調節(jié)腸壁對葡萄糖和脂肪的吸收功能,促進脂肪分解,加速胃腸蠕動,降脂作用十分明顯。在胃腸道的食物中,膳食纖維在吸收水分的同時,還會吸附許多營養(yǎng)物質,阻礙營養(yǎng)吸收。此外,膳食纖維中不能被消化的物質,往往是厭氧微生物大量繁殖所需要,腸道內大量細菌的增殖可以刺激腸道蠕動,減少腸道對營養(yǎng)物質的消化吸收能力。

  粗糧與精糧的對抗

  現(xiàn)如今,我們日常進食的主食大都是被“抽筋扒皮”加工而成的精制面粉,比如饅頭、面包、蛋糕。即便是我們常說的粗糧,也經過了現(xiàn)代加工或淀粉變性技術,變得更加細膩、好吃。這些精加工后的食品易于被人體吸收,也就導致人類血糖控制方面的新問題。為了對抗人體成為易吸收的熱量存儲器,我們在飲食中應該更多地選擇粗纖維成分更高的粗糧,比如豆類、燕麥、糙米等。

  吃全麥食品不等于不發(fā)胖

  常見的全麥產品有全麥面包、全麥餅干、燕麥片、玉米花、糙米和粗磨的谷類食物等。進食全麥食品有利于減肥。全麥食品含有普通面粉所沒有的麩皮,而麩皮的主要成分是纖維素。每100克精白粉約產生350千卡(1千卡=4.10千焦)熱量,而等量全麥粉產熱317千卡,所以吃全麥粉產生熱量比一般面粉少10%左右。

  另外,全麥粉富含的膳食纖維,人體不僅不能吸收,還會吸收比自己大5~25倍重量的水,在胃中停留時間較長,可增加飽腹感而減少進食。又由于全麥食品比較“粗”,所需咀嚼的時間長,因此一般不會連著吃很多。

  但是,不要以為吃全麥食品肯定不會發(fā)胖,因為,對于減肥而言,營養(yǎng)專家都認為“不在于你吃什么,在于你吃多少”。在選擇全麥食品的問題上,我們一定要注意選擇那些無添加劑的食品,沒有黃油、沒有起酥、沒有糖……沒有那些讓食品變好吃的一切。

  碳水化合物與脂肪的合理搭配,才能使人體每日的熱量均衡。減肥也是如此,如果你不想瘦下去的同時沒有精力工作,不想脫發(fā)、皮膚粗糙,那就不應當拒絕主食。保證烹調手法簡單,更多的蒸煮及避免油炸,這樣的飲食方式不僅可以賦予食物更多的原味,還能讓你以更為健康的方式瘦下來。

(實習編輯:羅帆)

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